طريقة عمل المايونيز في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل الجاهز

فضلا عن شراء المايونيز الجاهز من السوبر ماركت يمكنك الان القيام بعمل مايونيز منزلى بداخل مطبخك بطريقة بسيطة وسهله و يوجد عدة طرق للقيام بذلك بما يناسب رغبتك لكن يجب ان تتعرف على استخدامات المايونيز أولا ثم طريقة عمل المايونيز.

طريقة عمل المايونيز في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل الجاهز

 

طريقة عمل المايونيز

المكونات

1 كوب زيت نباتي
نصف ملعقة ملح صغيرة
1 بيضة
1 ملعقة عصير ليمون
نصف ملعقة خل صغيرة
1 فص ثوم

طريقة التحضير:

نقوم بخفق البيض بطريقة جيدة مع التقليب سريعا باستخدام الخلاط.
ثم نقوم بإضافة الملح و الخل و الليمون مع الاستمرار في التقليب.
ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الثوم إلى الخليط ونضع الزيت بشكل تدريجي و بطيء و ثابت
مع الحرص على الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح القوام متماسك و بذلك يكون الخليط جاهز للتقديم.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

المكونات

570جم من الزيت (نباتي – عادى)
3 صفار بيض
2 ملعقة مستردة صغيرة
ملعقة خل أبيض كبيرة
فلفل أبيض
ملح بكمية مناسبة

طريقة التحضير :

قم بخفق صفار البيض ثم قم بإضافة الخل و المستردة و الملح و الفلفل الأبيض إلى الخليط و استمر في الخفق
أضف الزيت بشكل تدريجي بحيث تكون كمية الزيت ثابتة.
استمر في الخفق إلى أن يصبح الخليط متجانس و متماسك.
بعد الانتهاء قم بالتقديم أو بوضع الخليط في وعاء الحفظ الخاص.

طريقة عمل المايونيز اللايت

المكونات:

1 كوب حليب خالي الدسم
2 صفار بيض
3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
ملعقة مستردة كبيرة
2 ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة كبيرة من الخل
ملح بكمية مناسبة

طريقة التحضير:

قم بوضع الخل و اللبن و النشا في إناء ثم قم بوضعهم على النار
قم بإضافة القليل من الملح و اتركه على النار ليصبح ذات قوام سميك.
قم بوضع المستردة مع صفر البيض و زيت الذرة في خلاط كهربائي و قم بالخلط.
اخلط اللبن مع مزيج صفار البيض و المستردة جيدا إلى أن يصبح متجانس و متماسك.

كيفية حفظ المايونيز

يمكن الاحتفاظ بالمايونيز الجاهز في الثلاجة مع إحكام غلق الزجاجة
لمدة تصل إلى ثلاث شهور ولا حاجه لوضع طبقة من الزيت عليه .
يمكنك حفظ المايونيز المنزلي في زجاجة حفظ محكمة الغلق من يوم إلى خمس أيام على الأكثر.
يمكنك أيضا استخدام المايونيز فى بعض الأكلات التى يسهل عملها فى المنزل ومن هذه الأكلات.