طريقة تحضير شوربة مشروم بالشعيرية
الشوربة تعد من الأطباق الضرورية على أي سفرة، وخاصة في فصل الصيف لانها تعطي الجسم شعور بالدفء، ويعتبر المشروم من الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة
طريقة تحضير شوربة مشروم بالشعيرية
المقادير
كيس شعيرية “400 جرام”
نصف كيلو مشروم شرائح “500 جرام”
2 حبة متوسطة بصل شرائح “300 جرام”
كوب ونصف شوربة دجاج “350 مل”
ثلثي كوب حليب “150 مل”
ربع كوب كريمة طهي “75 مل”
ربع كوب زبدة “50 جرام”
ملح
فلفل أسود مطحون
ماء للسلق
خطوات التحضير
في ماء وفير وعلى نار مرتفعة، نسلق الشعيرية لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء.
في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن، ثم نضع فيها البصل وثلاثة أرباع كمية المشروم.
نقلب البمشروم والبصل جيداً حتى يذبل ويلين، نتبلهم بالملح والفلفل الاسود، ثم نضيف إليهم الحليب، ونقلبهم جيداً.
نخفف النار، ونتركه لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه جانباً ليهدأ.
نضع الزبدة وباقي كمية المشروم في وعاء آخر وعلى نار متوسطة ونقلبه حتى يذبل، ثم نضعهم جانبا.
نضع الشوربة في الخلاط، ونضربه جيدا لينعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاند بلندر.
نعيد الشوربة في الوعاء مرة أخرى، ونضيف إليها المشروم المتشوح والشعرية المسلوقة، ونقلبهم جيداً.
نضع الشوربة على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
نوزع الشوربة على أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.
