أسهل طريقة لتحضير بلح الشام بحشوة لذيذ
ماكس MAX: بلح الشام هو واحد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون. يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، إضافة إلى سهولة تحضيره في المنزل.
مطبخ ماكس MAX يقدم لك الطريقة الأسهل لتحضير بلح الشام مع حشوه الخاص الذي سيضيف له نكهة مميزة.
إقرأ ايضا: طريقة تحضير بسبوسة الجالكسي المذاق اللذيذ مع لمسة الشوكولاتة
أسهل طريقة لتحضير بلح الشام
المكونات:
- كوب من الدقيق
- كوب إلا ربع من الماء
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من النشا
- رشة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر أو أقل
- 2 بيضة
- فانيليا
- شربات بارد
طريقة التحضير:
- ابدأ بخلط الدقيق جيدًا مع النشا حتى تتجانس المكونات.
- ضع الزيت، الماء، الملح، والسكر في وعاء على نار متوسطة.
- بعد أن يبدأ خليط الماء والزيت بالغليان، قم بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب السريع والمستمر حتى تتشكل العجينة.
- استمر في تقليب العجينة على النار حتى تبدأ رائحتها بالظهور، مع الانتباه إلى عدم احتراقها.
- ارفع العجينة من النار وضعها في وعاء آخر. قم بتقليبها جيدًا حتى تهوى وتبرد قليلاً لتصبح حرارتها مقبولة وليست ساخنة.
- أضف البيضة الأولى وقم بالتقليب جيدًا حتى تختفي تمامًا، ثم أضف البيضة الثانية مع الفانيليا واستمر في التقليب حتى تختفي البيضة وتصبح العجينة جاهزة.
- ضع العجينة في كيس حلواني.
- قم بتشكيل العجينة باستخدام كيس الحلواني بمقاسات مناسبة على يد مدهونة بالزيت قليلًا.
طريقة القلي:
- ضع قطع العجينة المشكلة في زيت بارد أو دافئ قليلًا. للحصول على بلح الشام المقرمش، يُفضل عدم وضعه في زيت ساخن على الفور.
- ضع المقلاة على نار هادئة حتى تنتفخ قطع بلح الشام بشكل جيد، ثم ارفع درجة الحرارة قليلاً حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- استمر في التقليب لضمان القلي المتساوي من جميع الجوانب.
- بعد القلي، اغمس بلح الشام في الشربات البارد مباشرة ليحصل على القوام المثالي.
- عند الانتهاء من الدفعة الأولى، اترك الزيت ليبرد قبل البدء في قلى الدفعة الثانية لتجنب أن تصبح العجينة طرية من الداخل.
النصائح:
- للحصول على بلح شام مقرمش وطري في آن واحد، احرص على التحكم في درجة حرارة الزيت، ولا تتسرع في رفع النار.
- عدم تبريد الزيت بين الدفعات قد يؤدي إلى أن يصبح بلح الشام طريًا وغير مقرمش.
بلح الشام يعتبر خيارًا مثاليًا للحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة. جرب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لتحصل على بلح الشام المقرمش اللذيذ بحشوه الخاص في منزلك بسهولة.
