وصفة خبز البريوش الفرنسي
خبز البريوش هو نوع من الخبز الفاخر الذي يعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، ويتميز بقوامه الرقيق والطري ونكهته الغنية. إليكِ طريقة تحضيره في المنزل بسهولة.
المقادير:
- دقيق منخول: ½ كيلو
- حليب دافئ: 250 جرام
- سكر: 50 جرام
- بيض: 2 حبة
- زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة: ¼ كوب
- خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: ½ ملعقة صغيرة
لدهن الوجه:
- حليب: 1 ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان: 1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الحليب والسكر حتى يمتزجوا تماماً.
- أضيفي خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق تدريجياً.
- ثم أضيفي الزبدة واعجني المكونات بيدك جيداً لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- تخمير العجينة:
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قماش نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل البريوش:
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قسميها إلى أربع كرات متساوية.
- افردي كل كرة إلى مستطيل، ثم لفيها بشكل جدائل.
- ضعي الجدائل في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة.
- الراحة قبل الخبز:
- اتركي العجينة في الصينية لمدة 15 دقيقة لترتاح وتنتفخ قليلاً.
- تحضير الدهان:
- اخلطي القهوة مع الحليب، ثم ادهني وجه العجينة بالخليط.
- الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخبزي البريوش في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبياً.
- التقديم:
- اتركي البريوش ليبرد قليلاً قبل التقطيع. قدميه مع المربى أو الجبن أو الزبدة حسب الرغبة.
استمتعي بخبز البريوش الفاخر الذي يمكنك تقديمه للإفطار أو العشاء!
