كيفية تحضير المايونيز في المنزل
كيفية تحضير المايونيز في المنزل هو موضوع شائع بين الكثيرين الذين يسعون للحصول على مايونيز طازج وصحي. باستخدام مكونات بسيطة متوفرة لديك، يمكنك إعداد هذا الصوص اللذيذ في راحة منزلك. في موقع ماكس MAX، نقدم لك خطوات سهلة لتحضير المايونيز، بالإضافة إلى بعض فوائد واستخدامات هذا المكون الشهي.
فوائد واستخدامات المايونيز
يُعتبر المايونيز مكونًا مثاليًا لإضافة نكهة لذيذة للعديد من الأطباق. إليك بعض الاستخدامات الشائعة له:
- إضافة طعم مميز للسندويشات
- تحسين نكهة السلطات
- استخدامه كصوص للأطعمة المقلية
- كقاعدة لتحضير صلصات مختلفة
كيفية إعداد المايونيز الكلاسيكي
المكونات:
- 1 كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الخل
- فص ثوم (اختياري)
خطوات التحضير:
- قم بخفق البيضة جيدًا باستخدام الخلاط.
- أضف الملح، الخل، وعصير الليمون مع استمرار الخفق.
- إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة الثوم ثم ابدأ بإضافة الزيت تدريجيًا وببطء.
- استمر في الخفق حتى يصبح القوام متماسكًا.
طريقة عمل المايونيز بالبيض
المكونات:
- 570 جرام من الزيت النباتي
- 3 صفار بيض
- 2 ملعقة صغيرة من المستردة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- فلفل أبيض وملح حسب الرغبة
خطوات التحضير:
- اخفق صفار البيض ثم أضف الخل، المستردة، الملح، والفلفل.
- استمر في الخفق وأضف الزيت تدريجيًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
طريقة تحضير المايونيز اللايت
المكونات:
- 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم
- 2 صفار بيض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من المستردة
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملح حسب الرغبة
خطوات التحضير:
- في إناء، ضع الخل، الحليب، والنشا على النار حتى يتماسك الخليط.
- في الخلاط، اخلط المستردة، صفار البيض، وزيت الذرة.
- أضف مزيج الحليب مع صفار البيض واخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
كيفية تخزين المايونيز
يمكنك الاحتفاظ بالمايونيز الجاهز في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، مع التأكد من إحكام غلق الزجاجة. أما المايونيز المنزلي، فيمكن تخزينه في وعاء محكم لمدة تتراوح بين يوم إلى خمسة أيام كحد أقصى.
استخدامات إضافية للمايونيز
يمكن أيضًا استخدام المايونيز في وصفات متنوعة مثل:
- السلطات المختلفة
- السندويشات
- كصوص للبطاطس المقلية
بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بمايونيز طازج وصحي محضر في منزلك، مما يجعل معرفة كيفية تحضير المايونيز في المنزل مهارة مفيدة للغاية!
المصادر :
